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最近流行のクリームたっぷりロールケーキは経費がかからない上に
無用なトッピングもなく、製造工程も簡単で原価も安い上に
原価コストの4～7倍程度(だいたいこの辺りの方が多いですね)でも
数が多く出る商品なのでどの店も置く気持ちはわかります
ホールだと売れなきゃ自爆のフルーツ盛り合わせがあるので
多く置くのは厳しいですねぇ、季節外のいちご代だけでも馬鹿になりませんし
廃棄リスクのコストまで含めるとどうしても利益も薄いですからね